Eliche, pasta di grano duro 500 gr

Pasta artigianale prodotta in provincia di Viterbo con un grano duro Senatore Cappelli, da gustare con i nostri speciali condimenti

INGREDIENTI
Semola di grano duro “Senatore Cappelli” da agricoltura biologica, Acqua
La Pastificazione avviene in modo artigianale, con trafile al Bronzo ed essiccazione a bassa temperatura, processi fondamentali che non alterano il sapore del grano
IN TAVOLA
Ottimi per preparare primi piatti con verdure, squisiti anche con un semplice sugo di pomodoro e basilico
CONFEZIONE
Busta: Gr. 500
AZIENDA
Fornovecchino
CURIOSITA’
Questa varietà di grano duro “Senatore Cappelli” deve il suo nome al senatore Raffaele Cappelli autore della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri nei primi anni del ‘900. Le spighe arrivano anche a 180 cm di altezza, caratteristica che lo ha reso difficile da coltivare perché a rischio di continuo allettamento (il coricamento dovuto alla pioggia e al vento). In ogni caso è da considerarsi un varietà “eletta” perché ha eccezionali caratteristiche proteiche e organolettiche