Curve di grano duro Bio 500gr

La pasta di grano duro della Tuscia è una pasta speciale prodotta biologicamente con grano del Senator Cappelli. La lavorazione è minuziosa, l’impastato viene fatto con acqua depurata.
Prodotto a chilometro zero, dal campo, antistante l’azienda, direttamente sul tavolo dell’impasto.
La varietà di grano duro Senatore Cappelli deve il suo nome al senatore Raffaele Cappelli autore della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri nei primi anni del ‘900. Le spighe arrivano anche a 180 cm di altezza, caratteristica che lo ha reso difficile da coltivare perché a rischio di continuo allettamento (il coricamento dovuto alla pioggia e al vento). In ogni caso è da considerarsi un varietà “eletta” perché ha eccezionali caratteristiche proteiche e organolettiche

INGREDIENTI
Semola di grano duro biologica, Acqua depurata
La Pastificazione avviene in modo artigianale, con trafile al Bronzo ed essiccazione a bassa temperatura, processi fondamentali che non alterano il sapore del grano

IN TAVOLA
Ottimi per preparare primi piatti con verdure, squisiti anche con un semplice sugo di pomodoro e basilico

CONFEZIONE
Busta: Gr. 500

AZIENDA
Fornovecchino