Olio Extravergine 0,25L. Santinelli

Zona di produzione: Caprarola

Varietà: Frantoio, Leccino

Altitudine: 300m – 800m s.l.m.

Metodo di raccolta: brucatura a mano e maccanica

Frangitura: estrazione a ciclo continuo

Colore: giallo dorato intenso con caldi riflessi verdi, limpido

Profumo: al naso deciso e d ampio, con ricchi sentori vegetali di carciofo e cicoria con l’aggiunta di note aromatiche di menta, prezzemolo e rosmarino

Sapore: fruttato medio. In bocca è avvolgente e di personalità, con toni frutai di banana matura, ortaggi di campo e mandorla dolce. Amaro e piccante presenti e ben armonizzati

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto su antipasti di carciofi, bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di pesce di lago, zuppe di funghi finferli, primi piatti con molluschi, fritture di carni, pesci di lago in umido, coniglio arrosto, formaggi caprini

CONFEZIONE

Anfora: 0,25 Lt.