Penne di grano duro Bio Senator Cappelli 500 gr

Penne di grano duro speciale Senato Cappelli, agricoltura biologica e produzione artigianale come una volta nel piccolo pastifico della Tuscia, provincia di Viterbo. Ogni passaggio della produzione e della lavorazione viene ottimizzato, anche l’utilizzo di acqua di fonte controllata per ottenere un prodotto di alta qualità.

INGREDIENTI
Semola di grano duro “Senatore Cappelli” da agricoltura biologica

Acqua
La Pastificazione avviene in modo artigianale, con trafile al Bronzo ed essiccazione a bassa temperatura, processi fondamentali che non alterano il sapore del grano

IN TAVOLA
Ottimi per preparare primi piatti con verdure, squisiti anche con un semplice sugo di pomodoro e basilico

CONFEZIONE
Busta: Gr. 500

AZIENDA
Fornovecchino

CURIOSITA’
Questa varietà di grano duro “Senatore Cappelli” deve il suo nome al senatore Raffaele Cappelli autore della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri nei primi anni del ‘900. Le spighe arrivano anche a 180 cm di altezza, caratteristica che lo ha reso difficile da coltivare perché a rischio di continuo allettamento (il coricamento dovuto alla pioggia e al vento). In ogni caso è da considerarsi un varietà “eletta” perché ha eccezionali caratteristiche proteiche e organolettiche