Capodimonte si trova sul lago di Bolsena con il suo borgo arroccato su un promontorio che si spinge verso l’acqua a dominare la valle del lago. Dalla sua terra fertile, all’elevato grado di umidità ed al clima mite, si producono tante cose buone come l’olio extravergine d’oliva, pregiati vini, ortaggi, legumi.
Dal lago provengono le prelibatezze più rinomate come le famose anguille, lucci, tinche, lattarino. Ed è proprio il pesce che è presente nei menù di ristoranti locali, vero vanto del territorio.