Prodotti Tipici Viterbo | Prodotti tipici della Tuscia su Tuscia Doc

Di tutto un Po’ – Cesto Degustazione\\\\\\\\\\\\\\

Tuscia Doc — Tue, 21 Apr 2020 09:54:40 +0000

Un cesto sfizioso per assaggiare vere prelibatezze della Tuscia, un po’ salato e un po’ dolce.
In questo cesto troviamo profumati salumi caserecci da allevamento e produzione a km, come le salsiccette di suino, il salame a grana grossa, la famosa Susianella antico salame viterbese oggi Presidio Slow Food.
E poi troviamo la pasta di grano duro Senator Cappelli, l’Olio Evo del Frantoio Santinelli, il pecorino di grotta con la sua vellutata, il patè di olive nere, un vino rosso cantina Le Lase, i tozzetti alle nocciole, le nocciole tostate messe sotto miele e… per concludere un meraviglioso vino muffato Villa Puri, un vino dolce bianco per accompagnare i tozzetti, dolci secchi, ma anche un buon vino da meditazione.

Cosa troverte nel cesto
Salsiccette di suino gr 500
Salame casereccio a grana grossa gr 400
Susianella antico salame viterbese, Presidio Slow Food. gr 300 circa
Pasta di grano duro Senator Cappelli gr 500
Olio Evo del Frantoio Santinelli, 1lt in latta
Pecorino di grotta circa 300 gr
Vellutata per accompagnare il pecorino, gr 90
Patè di olive nere, 200 gr
Vino rosso cantina Le Lase 0,75 cl
Tozzetti alle nocciole gr 300
Nocciole tostate messe sotto miele gr 200
Vino muffato Villa Puri 50 cl
cl

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Gran Degustazione

Tuscia Doc — Tue, 21 Apr 2020 09:23:00 +0000

Un Gran Cesto degustazione con tanti squisiti prodotti tipici della Tuscia, dolci e salati per la gioia di tutta la famiglia. Salame casereccio della Tuscia, Susianella il salame speciale Presidio Slow Food, 1 pasta artigianale di grano duro Senator Cappelli, il ragù di cinghiale per condimento, 1 pecorino stagionato sotto vino accompagnato da una composta, 1 crema di olive per crostini e bruschette, 1 olio EVO.
3 vini speciali: 1 rosso Cantina Le Lase, 1 bianco Cantine Capitani e… una Grande sorpresa, una bottiglia di Dolce veleno, un rosé con mille bollicine per portare un po’ d’allegria.
E per concludere, un po’ di dolcezze della Tuscia la famosa Crema di Nocciola, 1 crema di miele al caffè, nocciole tostate dei Cimini e Tozzetti alle nocciole.

La festa assicurata.

Ordina subito il cesto Gran Degustazione, la consegneremo all’indirizzo che vuoi tu senza spese di spedizione

CONTENUTO DEL CESTO
Pasta di grano duro Biologico Senator Cappelli, gr 500
Olio EVO di Blera, Colli Etruschi, cl 0,50
Tozzetti alle nocciole
Vino bianco Viongnier Cantina Capitani 0,75
Vino rosso Le Lase, Violone e Sangiovese 0,75
Vino Dolce Veleno Rosé Conca D’Oro 0,75
Pecorino di grotta stagionato sotto vino gr 300 circa
Salame dei Cimini stagionato, gr 0,600 circa
Ragù di Cinghiale gr 200
Vellutata di frutta per accompagnare il pecorino, gr 90
Patè di olive verdi gr 200
Nocciole dei Monti Cimini tostate sottovuoto.
Crema di miele e caffè

Per informazioni e chiarimenti: Tel 0761 647044, 327 3984629

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Vino Terre di Diana, 075 cl

Tuscia Doc — Mon, 20 Apr 2020 12:47:44 +0000

Vino Rosso prodotto dalla Cantina Villa Puri di Bolsena, sulle colline assolate che si affacciano sulla valle del lago, uno dei luoghi più ameni della Tuscia. I vitigni usati per questo vino sono quelli tipici del viterbese e dell’alto Lazio, Sangiovese espresso in diversi cloni, Montepulciano e Ciliegiolo. Il risultato è sorprendente, grazie anche al clima di queste terre e alla passione di Vittorio Puri che cura con profonda attenzione tutto il processo produttivo.

Descrizione: Colore rosso rubino con riflessi violacei al naso abbastanza intenso con note di frutta rossa, quali amarena e prugna. In bocca buona acidità, finale piacevole e persistente. Zona di Produzione: Colline sul lago di Bolsena, con esposizione sud-sud-ovest. Altitudine dai 350 m ai 450 m.sl.m.

Tipologia dei terreni: Giacitura media collina, in pendenza verso il lago, in terreni di origine vulcanica ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, quindi drenanti non soggetti a ristagni e ricchi di potassio lentamente assimilabile.

Uvaggio: Sangiovese espresso in diversi cloni, Montepulciano e Ciliegiolo.
Vendemmia: Manuale e differenziata in due momenti per armonizzare le caratteristiche organolettiche e le componenti fisico-chimiche dei mosti.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per due settimane, con rimontaggi giornalieri ed almeno due salassi negli ultimi giorni.

Fermentazione: In acciaio inox alla temperatura di 22°.

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Canaiolo Nero 0,75cl

Tuscia Doc — Mon, 20 Apr 2020 12:13:21 +0000

Il Thesan IGP è uno dei nostri migliori rossi di Tuscia. Rosso di grande ricchezza polifenolica. Colore profondo ed intenso, profumo complesso. La struttura è densa, con tannino ricco ma armonico, di grande spessore.

Vitigno Canaiolo nero
Gradazione 15%
Denominazione Lazio IGP

Esame Organolettico

Rosso rubino cupo quasi impenetrabile. Al naso esprime sentori profondi e coinvolgenti di frutti rossi in confettura, di ciliegia, di liquirizia, di cacao e vaniglia. In bocca è strutturato e piacevolissimo, caratterizzato da una trama tannica soffice ed avvolgente. Caldo, equilibrato, carnoso, chiude con un finale di grande persistenza gustativa.

Abbinamenti suggeriti

Si esalta con arrosti di carne rossa, maialino, brasato, cacciagione e selvaggina. Ideale per accompagnare primi e secondi piatti dai sapori decisi. Anche a fine pasto, con piccoli assaggi di formaggi stagionati.

L’enologo dice…

”Thesan è un vino particolare, un rosso non comune, ottenuto da Canaiolo nero vinificato in purezza. Ho cercato di dare una personalità a questo vitigno, conosciuto principalmente per gli assemblaggi, ma che – secondo me – poteva dare un gusto, un corpo, un aroma proprio. In effetti il risultato è elegantissimo, armonico, prezioso”.

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Salame Casereccio gr 500

Tuscia Doc — Fri, 17 Apr 2020 08:23:27 +0000

Salame casereccio della Tuscia, prodotto da allevamenti controllati, sapore della tradizione della bassa Maremma dove il clima permette una stagionatura ideale, tra il mare e la collina.

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Salsicce al tartufo caserecce 500gr

Tuscia Doc — Fri, 17 Apr 2020 08:19:47 +0000

Piccole salsicce al tartufo stagione, bocconcini di suino della Tuscia, allevato e trasformato a km 0 da azienda certificata. Carni controllate e lavorate secondo tradizione con l’aggiunta di tartufo.
Solo ingredienti di qualità

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Salsicce Caserecce stagionate 500gr

Tuscia Doc — Fri, 17 Apr 2020 08:15:58 +0000

Squisite salsiccette caserecce prodotte nella Tuscia da azienda storica che alleva e trasforma direttamente secondo tradizione. Solo ingredienti naturali e le migliori materie prime, con una equilibrata speziatura ed una stagionatura controllata.

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Guanciale Casereccio

Tuscia Doc — Sat, 04 Apr 2020 12:33:29 +0000

Il guanciale casereccio della nostra bottega on line è un guanciale selezionato che ti conquista già dal profumo. Il segreto sta nella carne, nella stagionatura e nella sapiente preparazione ed aggiunta di aromi.
Il clima dei Monti Cimini contribuisce ad una corretta stagionatura che ne esalta il sapore.
Il nostro guanciale casereccio è ideale per la preparazione di primi piatti tipici come la carbonara, l’amatriciana, la grigia e tanti altri, ma ‘ anche indicato per insaporire secondi di carne.
Squisito anche croccante, fatto rosolare in padella con un leggero filo d’olio evo. Una volta rosolato, togliere il guanciale e conservarlo a parte. Cotta la pasta, passarla

Guanciale di Suino senza glutine
Aromi e spezie
Peso circa 1,50 kg
Prezzo al kg € 15,00

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Tozzetti al Cioccolato 300 gr

Tuscia Doc — Wed, 01 Apr 2020 17:36:45 +0000

I Tozzetti al cioccolato sono dei dolcetti artigianali con nocciole della Tuscia e cioccolato. Si ispirano ai famosi Tozzetti di Caprarola e della provincia di Viterbo ma hanno una maggiore consistenza ed una variazione sugli ingredienti.
Questi Tozzetti al cioccolato, infatti, sono più duri per essere accompagnati con un vino dolce, magari un Aleatico, una Cannaiola, un Muffato o altri vini strutturati e barricati.

INGREDIENTI
farina di frumento, zucchero, uova, lievito in polvere, cannella, sale, aromi, (ing. disossato di sodio), bicarbonato acido di sodio E500, strutto, liquore, amido di frumento

Peso netto 300 gr

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Tozzetti Sambuchelli 300gr

Tuscia Doc — Wed, 01 Apr 2020 17:27:35 +0000

I Tozzetti Sambuchelli sono dei dolcetti artigianali con nocciole e cannella. Si ispirano ai famosi Tozzetti di Caprarola e della provincia di Viterbo ma hanno una maggiore consistenza ed una variazione sugli ingrediente.
Questi. Tozzetti, infatti, sono più duri per essere accompagnati con un vino dolce, magari un Aleatico, una Cannaiola, un Muffato o altri vini strutturati e barricati.

INGREDIENTI
farina di frumento, zucchero, uova, lievito in polvere, cannella, sale, aromi, (ing. disossato di sodio), bicarbonato acido di sodio E500, strutto, liquore, amido di frumento.

Peso netto 300 gr

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