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Denominazione: Grechetto IGT Lazio bianco
Il Vigneto: Comuni di Castiglione in Teverina e Civitella d’Agliano
Uvaggio: Grechetto di Todi, Grechetto di Orvieto e Grechetto di antichi cloni aziendali
Maturazione: In acciaio sulle fecce fini per 6 mesi
Tenore Alcolico: 13,50 % vol.
Note degustative: Al palato è secco e persistente
Temperature di servizio: 14°-16°C
Seduzione di gusto: Seducente con crostacei e pesce, si sposa bene anche con formaggi a media stagionatura o erborinati.
Affinamento: In bottiglia per 3 mesi

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CARATTERISTICHE TECNICHE

Zona di produzione: Castiglione in Teverina

Vitigno: I.G.T. Lazio Rosso, Sangiovese, Montepulciano

Vinificazione: affinato in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

NOTE GUSTATIVE

Colore: rosso rubino, abbastanza trasparente

Profumo: al naso rivela aromi prevalentemente fruttati e una piacevole nota di felce. Si riconoscono aromi di amarena, ciliegia sotto spirito, mirtillo, prugna su un lieve fondo di salvia

Gusto: denota una buona corrispondenza con il naso, buon equilibrio e struttura. Il finale è persistente, seppure con qualche cedimento, con ricordi di amarena e ciliegia sotto spirito

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carne alla griglia, formaggi di media stagionatura

CONFEZIONE

Bottiglia:  750 ml

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NOTE GUSTATIVE
Aspetto: abbastanza trasparente
Colore: rosso rubino brillante con sfumature di rosso granato
Profumo: rivela una decisa e interessante personalità con intensi aromi puliti ed eleganti. Si percepiscono buoni e intensi aromi di amarena, confettura di prugne, lampone, mora, violetta e tamarindo su un piacevole fondo di cacao, liquirizia, pellame e vaniglia. La presenza degli aromi del legno, seppure presenti, non invadono mai il profilo olfattivo, sono delicati e nel pieno rispetto degli altri aromi

Sapore: si presenta di buona struttura, con buona corrispondenza al naso e un attacco lievemente tannico che è ben equilibrato dall’alcol e dalle altre parti morbide, e si percepiscono intensi e buoni sapori dei frutti già percepiti al naso. Il finale è persistente con netti e piacevoli ricordi di amarena, confettura di prugne e mora

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carne arrosto, carne alla griglia, brasati, selvaggina, formaggi stagionati

CONFEZIONE

Bottiglia: 750 ml

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CARATTERISTICHE TECNICHE

Zona di produzione: Castiglione in Teverina

Vitigno: I.G.T. Bianco Grechetto più vitigni internazionali

Vendemmia: rigorosamente a mano con uve raccolte in fase di maturazione tecnologica ottimale

Tipo di allevamento: cordone speronato basso

Vinificazione: uve raccolte la mattina nelle ore più fresche, pressatura immediata e lieve solfitazione.

Fermentazione: a temperatura controllata a 15° C.

Affinamento: sulle fecce per 120 giorni ed in bottiglia per circa 30 giorni prima della messa in vendita

Gradazione alcolica: 13,50% vol.

NOTE GUSTATIVE

Colore: bianco paglierino carico

Profumo: mediamente intenso con sentori di fiori d’acacia, pesca e ginestra

Sapore: armonico, fresco e sapido

CONFEZIONE

Bottiglia:  750 ml

RICONOSCIMENTI

80/100 (LM); 1 bicchiere (GR) 2009

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CARATTERISTICHE TECNICHE
Zona di produzione: Castiglione in Teverina
Vitigno: I.G.T. Bianco, Merlot 100%
Vendemmia: rigorosamente a mano con uve raccolte in fase di maturazione tecnologica ottimale

NOTE GUSTATIVE
Aspetto: compatto allo sguardo
Colore: rosso amaranto
Profumo: complesso, con sentori di frutta a bacca rossa e amarena, profusi a vaniglia e leggera speziatura
Sapore: strutturato, equilibrato ed elegante on retrogusto persistente e prolungato dai tannini vellutati e complessi
Gusto: caldo e morbido, ma ben sostenuto da acidità e da tannini ben presenti e piacevolmente levigati. E’ un vino di grande spessore, dalla beva soddisfacente e piena, e dal finale suadente, lungo, che ricalca le sensazioni provate all’olfatto

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Lo si può abbinare a secondi piatti di carne, sia essa di manzo, di maiale o, ancora meglio, ad una faraona al forno o anatra alla griglia. Ottimo anche con formaggi saporosi a media stagionatura, servito in alti ed ampi calici, degni della sua importanza

CONFEZIONE
Bottiglia:  750 ml

RICONOSCIMENTI
Riconoscimenti: annata 2007 81/100(LM), 2 bicchieri Gambero Rosso e 2 stelle (SF); annata 2008 85/100 (LM) e 2 stelle (SF); annata 2010 2 bicchieri Gambero Rosso; annata 2011 1 bicchiere Gambero Rosso; annata 2012 2 bicchieri Gambero Rosso

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Un prodotto ideale in ogni occasione, da spalmare, come guarnizione di dolci, nel caffè o nel cappuccino per arricchire la colazione, nelle classiche piadine, e per i più golosi da gustare con il cucchiaino assaporandone tutta la fragranza.

Perché allora ha un costo contenuto?
Perché siamo convinti che in questo momento far conoscere il prodotto ad un grande numero di consumatori è la cosa più importante e… forse un po’ di dolcezza aiuta a gratificarsi un po’.
La Vellutata di Nocciole è prodotta in confezioni da 200 gr ma possiamo fornire formati diversi.
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INGREDIENTI: zucchero di canna, *pasta di nocciole 17%, *olio di girasole, *cacao in polvere 6%, *latte in polvere 6%, *burro di cacao, lecitina di girasole, *estratto di vaniglia bourbon.

IN TAVOLA
Gustosa in ogni suo utilizzo, da mangiare da sola o spalmata sul pane, per guarnire o farcire dolci e torte

CONFEZIONE Barattolo: Gr. 200

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