Vino PATERNO – Trappolini

Il vino Paterno è ottenuto da uve di Sangiovese prodotte nella zona di Paterno. 
Tali uve, accuratamente selezionate e vinificate, danno questo vino che dopo un invecchiamento di tre anni si presenta di colore rosso granato, con profumo intenso, speziato molto delicato e complesso. 
Al gusto denota pienezza, morbidità ed armonicità lasciando un retrogusto lungo e piacevole.
Abbinamenti: Si presta molto bene con piatti importanti come arrosti di carne, cacciagione e selvaggina in genere.

CARATTERISTICHE TECNICHE
Zona di produzione: Castiglione in Teverina
Vitigno: I.G.T. Lazio Rosso, Sangiovese
Affinamento: in barrique per 2 anni a cui seguono 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° C.

NOTE GUSTATIVE
Aspetto: abbastanza trasparente
Colore: rosso rubino brillante con sfumature di rosso granato
Profumo: rivela una decisa e interessante personalità con intensi aromi puliti ed eleganti. Si percepiscono buoni e intensi aromi di amarena, confettura di prugne, lampone, mora, violetta e tamarindo su un piacevole fondo di cacao, liquirizia, pellame e vaniglia. La presenza degli aromi del legno, seppure presenti, non invadono mai il profilo olfattivo, sono delicati e nel pieno rispetto degli altri aromi

Sapore: si presenta di buona struttura, con buona corrispondenza al naso e un attacco lievemente tannico che è ben equilibrato dall’alcol e dalle altre parti morbide, e si percepiscono intensi e buoni sapori dei frutti già percepiti al naso. Il finale è persistente con netti e piacevoli ricordi di amarena, confettura di prugne e mora

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carne arrosto, carne alla griglia, brasati, selvaggina, formaggi stagionati

CONFEZIONE

Bottiglia: 750 ml