Una Bottega vera e propria, come quelle di un tempo, che ha il compito ed il dovere di selezionare prodotti tipici del territorio, scovare le eccellenze, le proposte con il miglior rapporto qualità prezzo. Non è cosa semplice, ma si può fare, e noi lo stiamo facendo da 10 anni, da quando è nato il marchio Tuscia Doc, un progetto realizzato con la Regione Lazio, la Comunità Montana dei Monti Cimini e la Provincia di Viterbo.