Fabrica di Roma sorge tra i piedi dei monti Cimini e la valle che si estende a sud della provincia di Viterbo, terra anticamente abitata dai Falisci.
Conserva un piccolo borgo sormontato da un castello medievale poi riadattato dai Farnese quando Fabrica venne annessa al Ducato di Castro.
A pochi chilometri da Fabrica, sorge invece l’antica Faleri Novi, fatta costruire dai Romani per deportarvi gli abitanti ribelli di Faleri Veteres, l’attuale Civita Castellana.
Ancora oggi, si notano le possenti mura perimetrali che circoscrivono la città. Purtroppo sono in stato di abbandono e destinate a crollare.
I prodotti tipici di Fabrica di Roma sono le nocciole, ortaggi, dolci tipici.
Altro prodotto tipico di Farbica di Roma è il Fagiolo Carne, recentemente ricoperto e messo in produzione, da cui la Sagra che si celebra ogni anno in settembre.