Prodotti Tipici di Barbarano Romano, degustazioni, assaggi, vendita.
Barbarano sorge in una delle più importanti aree archeologiche e selvagge dell’Etruria meridionale. Le terre aspre coltivate si intervallano ai pascoli e alle aree più impervie.
Il territorio è solcato dai suggestivi valloni ricoperti da una fitta e rigogliosa vegetazione composta in prevalenza da macchia mediterranea che sale anche sulle ripide pareti di tufo che superano i cento metri d’altezza.
Qui si producono formaggi, eccellenti i pecorini, olio extra vergine d’oliva e dolci tra cui la famosa “nociata”, dolce alle noci ricoperto di foglie d’alloro. Altro prodotto tipico di Barbarano è la nocciola gentile romana DOP.
I piatti forti della cucina sono la carne alla brace e la “pezzata”, una zuppa con carne di pecora o agnello.
A Barbarano consigliamo di vedere l’antico borgo arroccato sul tufo ed il Parco Suburbano Marturanum, un’area protetta regionale ancora incontaminata dove sorgono numerosi insediamenti etruschi.