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I Prodotti Tipici di Ronciglione Ronciglione si basano sulla tradizione agroalimentare del territorio. Ha una lunga tradizione enogastronomica arricchitasi nei secoli grazie alla sua posizione strategica, attraversata dalla via Cassia Cimina da sempre frequentata da mercanti, eserciti, papi, re, pellegrini.
A Ronciglione si producono nocciole, castagne, prodotti ortofrutticoli, olio di oliva. Famosi sono i dolci caserecci di Ronciglione come le fregnacce con ricotta e cannella, gli struffolli carnevaleschi, il panpepato, le pizzacce, le frittelle di S. Giuseppe.
La cucina offre i famosi tortorelli al ragu, fettuccine, funghi, carne alla brace. Ottimi i piatti a base di pesce del vicino lago di Vico, tra cui il coregone, i filetti di persico, il lattarino, l’anguilla.