Sutri è ancora oggi definita “antichissima città” e conserva antichissime ricette e prodotti tipici oltre a preziose testimonianze etrusche.
Il fagiolo “della regina” è il prodotto tipico d’eccellenza di Sutri ed è a questo prodotto che si dedica la sagra in settembre ricca di festeggiamenti.
A sostenere questa eccellenza, tuttavia, ruotano tanti altri prodotti tipici che risentono delle influene dei monti Cimini e Sabatini, e ovviamente di Roma:
salumi, salsicce, formaggi, vino, ortaggi, nocciole e dolci tipici.

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