Vino Paterno: un elegante Sangiovese in purezza

Il Paterno è un vino Sangiovese dal colore rosso rubino brillante con sfumature di rosso granato stagionato in barriques per 2 anni a cui seguono 6 mesi in bottiglia. Prodotto da una delle cantine più rinomate della Tuscia, il Paterno è un vino diventato quasi un “mito” dell’enologia locale. Il suo profumo rivela una decisa e interessante personalità con intensi aromi puliti ed eleganti. Si percepiscono buoni e intensi aromi di amarena, confettura di prugne, lampone, mora, violetta e tamarindo su un piacevole fondo di cacao, liquirizia, pellame e vaniglia. La presenza degli aromi del legno, seppure presenti, non invadono mai il profilo olfattivo, sono delicati e nel pieno rispetto degli altri aromi Dal sapore si percepiscono intensi e buoni sapori dei frutti già percepiti al naso. Il finale è persistente con netti e piacevoli ricordi di amarena, confettura di prugne e mora. Per accompagnare carne arrosto, o carne alla griglia, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.