Prodotti alla Nocciola

Famosi sono i dolci tradizionali alla nocciola, come gli ineguagliabili “tozzetti”, i brutti e buoni, i superbi amaretti con granella di nocciola, e altrettanto famosa è la “Vellutata di Nocciole” la squisita crema di cioccolato con purissima pasta di nocciole di Caprarola.

E poi i cioccolati fondenti e con nocciole intere, le uova di Pasqua ricoperte di granella, nocciole e miele in barattolo, crema di nocciole e miele.

Ovviamente le nocciole in guscio, sgusciate, tostate, e pralinate con zucchero, cacao o cioccolato fondente, granella.

Ma la nocciola trova una perfetta collocazione anche in cucina come condimento come il pesto alla nocciola o per arricchire primi piatti, arrosti, insalate miste e… assolutamente da provare la “pasta alle nocciole” realizzata con impasto di farina di nocciole dal delicatissimo ed inconfondibile sapore, i formaggi dolci o pecorini  stagionati alla nocciola e… per chiudere in bellezza il caffè alla nocciola che potrete fare semplicemente con la vostra moca ed i liquori alla nocciola.

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