Prodotti Tipici della Bassa Maremma

La Bassa Maremma è il territorio della provincia di Viterbo che si estende dal confine con la Toscana alle porte di Roma ed è famoso per la ricchezza di prodotti tipici, antiche tradizioni ed una natura ancora selvaggia.
Un tempo queste terre, erano occupate prevalentemente da acquitrini e paludi. Dopo una intensa opera di bonifica, la bassa Maremma ha restituito un terreno fertile pressoché pianeggiante verso la costa. Nell’entroterra, invece, si presenta con dolci colline fino alle pendici dei monti Volsini.
Questa è la Terra degli Etruschi dei quali rimangono testimonianze importantissime, vaste necropoli ed insediamenti che hanno restituito preziosi reperti dal VI sec. a.C.
La maggior parte dei reperti rinvenuti nelle numerose necropoli, sono oggi conservati nei musei di tutto il mondo. Famoso è il Museo Archeologico di Tarquinia in cui sono esposti reperti provenienti dalle famose tombe dipinte oggi patrimonio Unesco.
In questa terra, dalla civiltà millenaria, si conservano anche antichi sapori, piatti tradizionali.
Nella bassa Maremma si producono salumi caserecci, formaggi pecorini freschi e stagionati, deliziosi formaggi di capra, salumi caserecci, olio ed i famosi vini doc .

La Bassa Maremma, un enciclopedia di storia, sapori, tradizioni