Soraluisa Pinot Bianco – Sant’Isidoro Tarquinia

Soraluisa è un Vino Pinot Bianco prodotto nel territorio di Tarquinia. E’ un vino di grande freschezza gustativa, ottenuto da uve di Pinot Bianco, conosciuto ed apprezzato per le sue caratteristiche di corpo e acidità.

Questo Pinot Bianco viene raccolto con rese massime molto basse, di 40 quintali per ettaro, per poi effettuare una macerazione sulle bucce a freddo per una durata di 10 ore a 7° C, così da estrarre la complessità degli aromi e conservare il colore che caratterizza quest’uva.
La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a 14°-16°C con lungo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: all’analisi visiva si presenta di colore giallo paglierino con riflessi da verdolini a dorati in base al tempo di affinamento in bottiglia. Molto varietale al naso, si rivela in tutta la sua finezza, eleganza e personalità attraverso note di pesca bianca, mela golden, sensazioni di nocciola con un finale leggermente ammandorlato. Sapore caldo, morbido, pieno …risulta di sorprendente persistenza!
Abbinamenti: Il Soraluisa si apprezza durante gli aperitivi ma trova abbinamento perfetto con antipasti e piatti a base di pesce o carni bianche.
Temperatura servizio: 8-10°C