Vino Rosso prodotto dalla Cantina Villa Puri di Bolsena, sulle colline assolate che si affacciano sulla valle del lago, uno dei luoghi più ameni della Tuscia. I vitigni usati per questo vino sono quelli tipici del viterbese e dell’alto Lazio, Sangiovese espresso in diversi cloni, Montepulciano e Ciliegiolo. Il risultato è sorprendente, grazie anche al clima di queste terre e alla passione di Vittorio Puri che cura con profonda attenzione tutto il processo produttivo.
Descrizione: Colore rosso rubino con riflessi violacei al naso abbastanza intenso con note di frutta rossa, quali amarena e prugna. In bocca buona acidità, finale piacevole e persistente. Zona di Produzione: Colline sul lago di Bolsena, con esposizione sud-sud-ovest. Altitudine dai 350 m ai 450 m.sl.m.
Tipologia dei terreni: Giacitura media collina, in pendenza verso il lago, in terreni di origine vulcanica ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, quindi drenanti non soggetti a ristagni e ricchi di potassio lentamente assimilabile.
Uvaggio: Sangiovese espresso in diversi cloni, Montepulciano e Ciliegiolo.
Vendemmia: Manuale e differenziata in due momenti per armonizzare le caratteristiche organolettiche e le componenti fisico-chimiche dei mosti.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per due settimane, con rimontaggi giornalieri ed almeno due salassi negli ultimi giorni.
Fermentazione: In acciaio inox alla temperatura di 22°.
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